Qualitätssicherung / Betriebsaudits
Qualitätssicherung: Sicheres Obst und Gemüse auf der Ladentheke
Die immer höheren Ansprüche der Handelsketten und Discounter an die Gemüsequalität, sowohl von Bioware als auch von konventioneller Ware stellt sowohl Erzeuger als auch den Handel vor gravierende Probleme.
Bei konventionellem Obst - und Gemüse fordern viele Handelsketten Ware, die weitgehend frei von Pflanzenschutzmittelrückständen ist.
Nicht alle Erzeuger sind in der Lage, diese Qualitätsauflagen zu erfüllen. Durch Risikoanalysen bei Betriebsaudits wird ermittelt HORTICONS, ob ein Lieferant ausreichende Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung betreibt, um die speziellen Anforderungen erfüllen zu können. Bei Unsicherheiten kann schließlich durch gezielte Rückstandsanalysen die Belastung der Ware geprüft werden.
Das rasante Wachstum des Marktes von Bioprodukten auf der ganzen Welt erfordert Beratung der Erzeugerbetriebe, aber auch Kontrolle, damit die Qualität im Erzeuger- oder Packbetrieb und beim Transport gesichert wird.
Die Ware muss frei von Beschädigung und Kontamination bleiben, sie muss partierein transportiert und verpackt werden und Anwendungen durch in der EU nicht zugelassene Betriebsmittel müssen ausgeschlossen werden.
Durch spezielle Analyseverfahren kann die Rückverfolgbarkeit zum Erzeuger oder sogar bis zum Feld festgestellt werden und bei Bioware festgestellt werden, ob mit zugelassenen organischen Düngemitteln gedüngt worden ist.
Diese Kontrollen für Bio- Obst und Gemüse gehen über die offiziellen Kontrollen bei der Zertifizierung hinaus und erfordern Fachkenntnisse in der Produktion und im Packprozess. So können Probleme erkannt und beseitigt werden, bevor die Produkte in den Endverkauf gelangen.
Sowohl in der Bioproduktion als auch im konventionellen Anbau sind Rückverfolgbarkeitssysteme unbedingt notwendig, um Partien auseinander zu halten. Dadurch können Reklamationen eingegrenzt werden und die Ursachen der Probleme lokalisiert werden.
HORTICONS prüft Qualitätskonzepte Ihrer Erzeuger und Lieferanten und hilft Schwachstellen zu beseitigen.
Leistungen durch HORTICONS
Auditierung von Betrieben
- Prüfen der Qualitätskontrolle von Erzeugern und Lieferanten um EU Rückstandshöchstmengen und spezielle Spezifikationen von Handelsketten einhalten zu können
- Risikoanalysen bei Erzeugern und Packbetrieben
- Gezielte Probennahme für Rückstandsanalysen von Pflanzenschutzmittel - Rückständen
- Anleitung von Betriebsmitarbeitern für effektive Probennahme
- Herkunftsnachweis durch spezielle Analyseverfahren
- Absprachen mit Erzeugerorganisationen
- Prüfen der Einhaltung der EU Ökoverordnung (EG 834/2007) bei Erzeugern und Packbetrieben von Bioprodukten
- Kontrolle auf richtlinienkonforme Düngung bei Biobetrieben
Qualitätssicherungskonzepte
- Entwicklung von Qualitätssicherungskonzepten zur Sicherung der Warenqualität
- Konzepte zur Sicherung des Betriebsablaufs und der Optimierung der Mitarbeiterführung
- Vorbereitung von Betrieben auf die Umstellung zum ökologischen Anbau nach EU VO 834/2007 und für die Zertifizierung nach Global G.A.P.
